L'acciaio inossidabile è un gruppo di leghe ferrose che contengono un minimo di circa l'11% di cromo, una composizione che impedisce al ferro di arrugginirsi e fornisce anche proprietà resistenti al calore.Diversi tipi di acciaio inossidabile includono gli elementi carbonio (dallo 0,03% a oltre l'1,00%), azoto, alluminio, silicio, zolfo, titanio, nichel, rame, selenio, niobio e molibdeno.Tipi specifici di acciaio inossidabile sono spesso designati dal loro numero AISI a tre cifre, ad esempio 304 inossidabile.